Redacción
La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de la Dirección de Inclusión e Igualdad de Género para la Cultura de Paz (DIIGEPaz), impulsa la entrega de 83 beneficios alimentarios diarios en coordinación con la Fundación Yolotl. Este esfuerzo conjunto busca respaldar a la comunidad estudiantil en condiciones de vulnerabilidad económica, priorizando a poblaciones indígenas, madres autónomas y personas con discapacidad.
La directora de DIIGEPaz, Lic. María Michelle Villanueva Moreno, explicó que el programa “Apoyando el mañana” permite otorgar comida a quienes más lo requieren. Indicó que las y los beneficiarios son seleccionados mediante convocatoria, diagnóstico y entrevista con el objeto de garantizar que la ayuda llegue a las y los jóvenes que enfrentan mayores retos económicos.
Villanueva Moreno resaltó que el proyecto continuará hasta diciembre, con posibilidad de continuar el próximo año. Mencionó además que esta iniciativa forma parte de una estrategia integral orientada a atender a sectores prioritarios de la Universidad, en la que también participa la Coordinación de Empleabilidad de la UAQ, con el propósito de contribuir al bienestar y la permanencia estudiantil.
En tanto, la directora de la Fundación Yolotl, Lic. Addy Laura Pimentel Bárcenas, destacó que esta alianza posibilita destinar una porción de los alimentos preparados por el Comedor Yolotl a estudiantes universitarios. Actualmente, de los 380 platos de comida al día que se elaboran, 83 se entregan a alumnas y alumnos de la Alma Mater, quienes reciben comidas balanceadas, seguras y nutritivas, muestra del compromiso con su bienestar.
Pimentel Bárcenas afirmó que la intención del comedor es garantizar a las y los jóvenes un alimento digno y mantener el acompañamiento permanente. Subrayó que el proyecto “Apoyando el mañana” refuerza valores como la solidaridad y la dignidad, al reconocer el esfuerzo de aquellas y aquellos que estudian y trabajan con miras a alcanzar sus metas académicas y personales.
Asimismo, detalló que el menú del Comedor Yolotl está diseñado con el fin de ofrecer alimentos balanceados que aporten los nutrientes necesarios para un desarrollo adecuado. Tres veces por semana se incluyen platillos con proteína animal y dos con opciones vegetarianas, incorporando verduras en distintas preparaciones. Igualmente, se busca fomentar una cultura alimentaria saludable mediante la introducción de ingredientes como la soya.
Finalmente, la estudiante de segundo semestre de Ingeniería Industrial, Brittany Jocelin Zúñiga Huerta, originaria de San José Iturbide, Guanajuato, expresó que el apoyo ha significado un gran alivio económico. Señaló que al ser foránea el beneficio le permite ahorrar entre 80 y 120 pesos diarios, facilitando su permanencia en la Universidad y concentrarse en su formación profesional.